시어머니로부터 2대에 걸쳐 33년간 대를 이어온 제천시‘광성추어탕’이 2023년도 충북 ‘대물림 업소’로 선정됐다.
‘대물림 업소’란 우리 지역 고유의 전통 음식을 계승·발전시키고 관광자원으로 육성하기 위해 충청북도에서 2003년부터 격년으로 지정 및 인증하는 음식점이다. 아들, 며느리, 딸, 손자, 손녀 등 2대 25년 이상 대를 이어 대물림된 업소를 대상으로 한다.
대물림 업소로 지정되면 지정증 및 현판 제공, 위생용품 구입비, 충북 인증 맛집 웹페이지 및 블로그 홍보, 맛집 책자 수록 등 다양한 혜택을 받을 수 있다.
광성추어탕 최정은 대표는 “대물림 인증을 계기로 저희 어머님의 정성이 깃든 손맛을 이어갈 수 있도록 더욱 노력하며 관광객들에게 음식으로 제천의 맛과 멋을 알릴 수 있도록 힘쓸 것”이라는 각오를 밝혔다.
김창규 제천시장은“한 분야에서 수십 년을 운영한다는 것은 장인정신 없이는 불가능하다.”며 “제천에서 뿌리 깊게 내려오고 있는 다양한 음식문화를 지역뿐만 아니라 관광객들에게 널리 알릴 수 있는 계기가 된 대물림업소 선정을 축하드린다”고 말했다.
한편 지금까지 제천시에는 ▲동원가든(2005년) ▲대추나무집(2009년) ▲무궁화식당(2021년)이 대물림 업소로 지정·운영되고 있다.